国際的な品質認証制度に基づき専門家によって品質が保証されたスペシャルティコーヒーを指します。
Qグレードの定義と基準
Qグレードは、非営利団体であるコーヒー品質協会（CQI／Coffee Quality Institute）が認定する認証規格です。
- 評価方法: CQI認定のQグレーダーと呼ばれる専門資格者3名以上が、アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）の定めたカッピング（テイスティング審査）基準に基づいて品質審査を行います。
- 認定基準: 100点満点中80点以上の評価を得たコーヒー豆のみが、Qグレードとして認定されます。
- 目的: Qグレード認証は、品質の高いコーヒー豆を客観的に評価し、生産者やロースター、消費者が共通の基準でコーヒー豆を識別できるようにすることを目的としています。
Qグレーダーの役割
Qグレーダーは、コーヒーの品質を客観的に数値と言葉で評価する専門家です。生産地での品質評価や生豆の選定、品質保証など、コーヒービジネスの様々な場面で重要な役割を担います。
Qグレード認証は、その豆が確かな品質と味わいを持っていることを示す信頼のマークであり、特にスペシャルティコーヒーを選ぶ際の重要な指標となります。